1、 打開番茄罐頭，稍微加熱，順便依個人喜好調(diào)味或勾芡甚麼的。加點洋蔥，融點起士在其中，挺美好。

2、 還有對于有勾芡及糖醋類的東西，你可以在一旁預(yù)備一碗開水，把油先過濾，或是預(yù)備餐巾紙，把油吸掉。

3、 勺內(nèi)加原湯勾芡淋明油澆在烏賊上。

4、 用濕淀粉勾芡，翻炒幾下，淋上豬油，出鍋裝盤即成.

5、 再放入青椒與菠蘿炒熟，放入調(diào)好的汁勾芡，再放入炸好的雞肉翻炒完全均勻即可。

6、 煮沸后，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛在盤內(nèi)即可.

7、 玉米淀粉由玉米粒胚乳制成。它常用來勾芡醬汁，及在燉菜中取代面粉和脂肪。

8、 最后他拿出了褐色的醬汁，“四川廚師用的是豆粉來勾芡，而我們用的是甜醬，這就是最大的區(qū)別，”王師傅說，“雞丁切好后，要加一點米湯。

9、 它常用來勾芡醬汁，及在燉菜中取代面粉和脂肪。

10、 因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡.

11、 勾芡所用的淀粉含有谷胱甘肽，其所含的硫氫基有保護維生素c的作用。

12、 坐勺上火，再層層加料、勾芡，最后淋入雞(鴨)油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”。

13、 再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。

14、 世界保健日送你一道美食：主料：一份健康，輔料：一份快樂，調(diào)味：一份溫暖，勾芡：一份希望，特色：關(guān)注生活，關(guān)愛健康，功效讓您更快樂更健康。

15、 我們介紹的這道廣東菜制作簡單。將魚塊油炸后，加青豆和木瓜翻炒并勾芡即可。

16、 蝦仁變色后下鮮蓮子和青豆一起煸炒，調(diào)入鹽和少許白糖炒勻，淋少許水淀粉勾芡即可。

17、 將鍋置旺火上，舀入雞清湯，再加味精，精鹽，燒沸后用水淀粉勾芡，淋入熟豬油，澆在魚身上即成。

18、 3、鍋置火上，注入少量清水，加料酒、鹽、味精、白糖，放入草蝦略煮，用水淀粉勾芡后，加入黃瓜條，淋上麻油，翻炒均勻即可。

19、 將用微波爐加熱過的茄子放到油鍋中煸燒3分鐘，然后將茄子和上述勾芡好的肉末放入沙煲中。

20、 炒鍋燒熱，下豬油，下肉丁滑油取出，瀝干油，鍋內(nèi)舀油少許，下辣椒丁煸炒，下蔥段，加酒、肉丁、鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上熟油即成。

21、 油鍋放入絲瓜丁翻炒，加料酒、糖、醋、胡椒粉等調(diào)料，少許清湯燒1分鐘左右，放適量食鹽，倒入雞脯干丁拌和勾芡裝盤。

22、 同時，醬油和糖相融容易調(diào)出葷菜中的油脂和膠質(zhì)，使湯汁濃膩如稠，味道醇厚，俗稱“自來芡”，比之淀粉勾芡，更能保持菜肴的原味。

23、 鍋里放入少量的底油，放入蔥姜末，加入白蘿卜、尖椒、墨斗魚和高湯，一起燒3分鐘，加入鹽調(diào)味然后勾芡即可。

24、 炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。

25、 這是廚師的夏天特別推薦，它用冬瓜條做底，上面是江珧柱勾芡，旁邊鋪以小塘菜。

26、 迅速用以醬油、白糖、香醋、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯調(diào)和的兌汁勾芡，淋入熟豬油，撒上胡椒粉裝盤即成。

27、 利用鍋的余熱再翻炒一下就可以出鍋了，這個時候把剛才勾芡好的螃蟹肉汁淋在蛋上面，放上蔥花點綴就好啦。