1、建立高效液相色譜法簡便準確測定焙烤咖啡中咖啡因的含量.

2、松脆的：可可粉焙烤后恰好充滿每個模子的底部，給每一口都帶來驚喜。

3、市場上也出售含有良好風味的香草醛或乙基香草醛的焙烤粉.

4、面粉的焙烤品質同極性脂類的含量成正相關，尤其是糖脂。

5、通過焙烤和貨架期實驗，就大豆蛋白在蛋糕中的應用進行了研究.

6、焙烤的苦瓜粉不適于苦瓜酒的調味。

7、如油脂即是軟化劑，又是潤滑劑，焙烤工人把油脂摻入糕點配料中使其嫩化.

8、探討了小麥制麥工藝的特性、制麥方法及焙烤工藝.

9、介紹了木質陶瓷的微觀結構及其在焙烤過程中的變化機理.

10、油料的預處理如焙烤、捏合等方法對油脂香氣具有重要的影響.

11、在焙烤過程中，不用通過面粉各組分的溴化作用，溴酸鹽也會全部徹底地還原成溴化物.

12、該法簡單、快速、準確，可用于餅干、月餅等焙烤食品中糖精鈉、富馬酸二甲酯、苯甲酸和山梨酸的日常檢測。

13、發現除乙二胺四乙酸鐵鈉外，添加其他鐵源，經焙烤制成面包后，最終都產生了大量不溶性鐵。

14、烤箱焙烤前把烤盤烤架先包上錫紙。

15、近80年來，溴酸鉀在焙烤業被認為是最好的面團調節劑，做出來的面包又松又軟，還有筋道。

16、發源于那不勒斯地區的食物，在平盤上鋪生面包團，上涂橄欖油，放上西紅柿和莫薩里拉乳酪，快速焙烤，趁熱食用。

17、本發明不僅具有明火爆炒小麥香氣，而且可以很好地應用于經焙烤的雜糧飲料中，特別適用于麥香牛奶飲料。

18、爐齒是慶陽人對爐箅子的稱呼，爐齒饃形如爐箅子，用石子焙烤而成，故得名爐齒饃。