意思：

解釋：

（一）、盛在盤子里的涼菜。

沙汀 《困獸記》一：“他把每樣菜都認真看了一下。這是四個冷盤，有的且是不必用筷子就可以進口的。”

釋義：

（～兒）盛在盤子里的涼菜（多作下酒用）。

造句：

1、冷盤是餐桌上的開場白。它可以很簡單，一蔬一菜皆可成;也可以極盡華麗婉約，鹵了斑鳩鵝掌炫出上鮮珍味的高調。這是于細微處見用心的角色。

2、涼菜在飲食業俗稱冷菜或冷盤。