1、 北方的夏至面主要是打鹵面、炸醬面、白切面條兒、炒面等;南方則是陽春面、油渣面、澆頭面、兩面黃等。

2、 于是自己搟面、抻面，把醬炸透了再配上菜碼兒拌面條兒吃，日久天長形成了一套習俗規矩，也就發展成了京城名吃炸醬面。

3、 一天傍晚，六爺正吃飯，端著個粗瓷大碗把面條兒吞得“撲嚕嚕”山響，臉上大汗淋漓，連禿腦袋頂都滲著汗珠子。

4、 同屋有倆晉北人，別說吃餃子、面條兒，喝碗高粱面粥甚至白開水都要倒醋。

5、 越往北，細得跟面條兒似的爺們，越不缺。

6、 “琴子一響，心中發癢，下面條兒都下到水缸里去了”，形容老百姓對“二棚子”的喜愛。

7、 把醒好的面團搟成長長的面條兒，擱在高粱稈扎成的篦簾上。

8、 一般，家里都會預備一些炸醬，萬一哪天來不及炒菜做飯，或者懶了，下鍋面條兒，焯些白菜葉、豆芽、青豆黃豆當菜碼兒，拌上一大碗熱面條“呼嚕呼嚕”。

9、 我小時候，家住在東單附近的北極閣四條，那會兒姥姥還在，依稀記得她微駝著背，站在小四合院兒角落的廚房里下面條兒的背影。