1、目前，首批“丁香素餡水餃”、“肉丁饅頭”、“戧面饅頭”、“保定老豆腐”4種保定傳統小吃的申報材料已準備齊全。

2、所謂“戧面”就是在揉饅頭時，在已發好的面粉里再揉進去一些干面，吸收一部分發面里的水分，這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。

3、鵪鶉蛋、盥洗室、戧面饅頭……這些都是我們日常生活中常常用到的詞語，而能正確聽寫的人卻很少。

4、楊忠杰在傳統的戧面饅頭的基礎上又增加了豆包，也頗受喜歡。

5、蒸過年的大餑餑工序很有講究，要經過和面、發酵、戧面、揉面、造型、醒發、蒸、上色8道工序。

6、采育鎮上這家賣山東戧面大饅頭的店鋪很受當地村民歡迎。

7、“糖酥杠子頭”的特點是面硬，有嚼頭，缺點是因是“戧面”，涼了回鍋不好吃。

8、從昨天晚上開始，在鼓樓東大街一家經營山東戧面饅頭的小店門前就排起了幾十人的隊伍，購買饅頭。

9、膠東人習慣把戧面饅頭叫成“杠子頭”。

10、更何況，那面又必戧面，軟了不行，硬了不行，堿大了不行，酸了更不行。

11、奶奶說這叫戧面饅頭，吃起來又筋道又香甜，好吃;過年時奶奶帶我去布鋪扯布，給我做新衣，還要去肉鋪買個大豬頭。

12、在廠甸廟會，一家售賣山東戧面饅頭的攤位擺出了幾個大箱子，箱子中堆滿了幾百個單個包裝的饅頭，吸引了不少市民的注意。

13、在機械和面、戧面、醒面的幾個工序后，經過餑餑師傅的巧手揉、團、揪、整，十幾秒的工夫，一個大棗餑餑就做成了。

14、采用山東“戧面饅頭”的傳統做法，用面肥發酵工藝，成品色澤自然潔白，表皮亮澤，層次分明，充分體現傳統、自然的老味道。

15、山東戧面饅頭，簡單的門面，然而門口長長的隊伍說明了一切。

16、鹵煮火燒比較在意的，一是豬腸豬肺一定要洗得干凈，一是火燒一定要戧面的。

17、一袋共三個饅頭賣5塊8，平均一個饅頭近2元錢，“身價”比一旁的戧面饅頭、風味饅頭貴了一倍。

18、其主要原料是豬腸、豬肺和干豆腐，用大鍋鹵制，一般要在清早就開始“鹵煮”，快到中午吃飯時間，加入戧面做的火燒，待到火燒變軟，即可食用。