1、“得常咬菜根，即做百事成”，讀書使人懂得處世為人，得以修身養性。

2、”也就是說，要做大事，成大業，非得有咬菜根的韌性和毅力。

3、客家人靠山吃山，“咬菜根”是必然，過年也有一檔節目與青菜有關，叫“七樣菜茶”。

4、在柏楊眼里，大凡人的德性如此，咬不咬菜根不頂屁用。

5、曾昭燏、吳定良、勞榦等在內一大批在當時就已蜚聲中外的一流學者，沒有中止學術生涯，反而口咬菜根，青燈黃卷地寫出了一大批具有奠基意義的傳世名著。