1、當地還有句俗語叫“后山三件寶，莜面、山藥、爛皮襖”。

2、其實莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉.

3、尤其是母親，常念叨著要吃莜面栲栳栳、油糕等。

4、莜面囤囤類似卷餅，將和好的莜面面團搟薄，上面撒土豆絲、胡蘿卜絲、蔥花、花椒面和鹽。

5、莜面即莜麥粉制作而成，莜麥是西北人對燕麥的別稱。

6、一次，花鳳來找鐵蛋兒媽借莜面，鐵蛋兒媽結結實實給花鳳裝了一盆。

7、浙江在線的編輯馮靜說，莜面栲栳栳好吃，咬著肉肉的，嚼起來還有勁道，吃下去綿綿的，有些吃肉的感覺但又不是肉。

8、當年定量供應的莜面是介于粗、細糧之間“不粗不細”的糧食品種。

9、將羊肉漂洗干凈燉爛切碎，配湯下鍋，再加入莜面魚魚、粉絲、白菜等佐以辣油陳醋等調味品，獨具風味。

10、有莜面栲栳栳、山西麻花、碗脫等，刀削面的口味也很地道。

11、啥好吃食啊！這么沉！是莜面窩窩還是麻醬炊餅啊！

12、只有莜面栲栳栳還有那山藥蛋。

13、后來回北京吃過陜西風味的莜面村，種類也不少，感覺好像沒有在西安時地道。

14、莜面栲栳栳是一個小卷，排起來像極了蜂窩。

15、另外，山西“水硬”，即堿性強，加上晉人以雜糧為主，如高粱、莜面等，都是不大好消化的，需靠醋來中和、助消化。

16、來到大同，游客盡可大飽口福，渾源涼粉、兔頭、涮羊肉、廣靈豆腐干、大同刀削面、莜面、黃糕、豌豆面……特色美食數不盡。

17、刀削面，手檊面，柳葉面，花卷，包子，饅頭，蜂糕，炸糕，莜面窩窩，山藥傀儡，喬麥合饹等等等等，不待重樣的，慢慢的，藍舒熊養(yǎng)的又白又胖的，艾魚容反而顯得又黑又瘦。

18、記得我小時候，咱們村有一個順口溜——‘單干單干，頓頓吃的是白面干飯;合作合作，頓頓吃的是莜面跎跎’——我現(xiàn)在還記得！