詞語	旋鲊
拼音	xuán zhǎ
字數	2字詞語
形式	ab式詞語

意思：

（一）、經過食鹽或酒糟短暫腌漬，其肉尚鮮嫩，宜即時食用的魚。
（二）、稱新鮮肉醬。

解釋：

（一）、經過食鹽或酒糟短暫腌漬，其肉尚鮮嫩，宜即時食用的魚。

宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，雖玉食亦然?！?/p>

（二）、稱新鮮肉醬。

宋 蔡絛 《鐵圍山叢談》卷六：“ 開寳 末， 吳越王 錢俶 始來朝。垂至， 太祖 謂大官：‘ 錢王 ， 浙 人也……宜創作南食一二以燕衎之?！妒谴蠊賯}卒被命，一夕取羊為醢，以獻焉，因號旋鮓?！?/p>

釋義：

1.經過食鹽或酒糟短暫腌漬﹐其肉尚鮮嫩﹐宜即時食用的魚。 2.稱新鮮肉醬。