詞語(yǔ)	旋鲊
拼音	xuán zhǎ
字?jǐn)?shù)	2字詞語(yǔ)
形式	ab式詞語(yǔ)

意思：

（一）、經(jīng)過(guò)食鹽或酒糟短暫腌漬，其肉尚鮮嫩，宜即時(shí)食用的魚(yú)。
（二）、稱新鮮肉醬。

解釋：

（一）、經(jīng)過(guò)食鹽或酒糟短暫腌漬，其肉尚鮮嫩，宜即時(shí)食用的魚(yú)。

宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，雖玉食亦然。”

（二）、稱新鮮肉醬。

宋 蔡絛 《鐵圍山叢談》卷六：“ 開(kāi)寳 末， 吳越王 錢(qián)俶 始來(lái)朝。垂至， 太祖 謂大官：‘ 錢(qián)王 ， 浙 人也……宜創(chuàng)作南食一二以燕衎之。’於是大官倉(cāng)卒被命，一夕取羊?yàn)轷埃垣I(xiàn)焉，因號(hào)旋鮓。”

釋義：

1.經(jīng)過(guò)食鹽或酒糟短暫腌漬﹐其肉尚鮮嫩﹐宜即時(shí)食用的魚(yú)。 2.稱新鮮肉醬。