意思：

解釋：

（一）、隆重地治理喪事。

《史記·孔子世家》：“ 晏嬰 進曰：‘……崇喪遂意，破產厚葬，不可以為俗。’” 漢 王符 《潛夫論·浮侈》：“今京師貴戚，郡縣豪家，生不極養，死乃崇喪。”

釋義：

1、素腰片炒之前川燙一下可去異味，放少許鹽也可幫助入味；2、素腰片本身不容易入味，燜制2分鐘后可以試嘗，如果咸味不夠可再補加少許鹽，但只能補一點點；3、加入豆瓣醬可以使這道菜口味更濃郁下飯，吃不了辣的可以省略。