查詞典
(一)、我國水稻的一個品種。稻株比粳稻稍高,分蘗力較強,但稈軟易倒伏,較不耐肥。米粒細(xì)長,黏性小而脹性大。主要分布于 華南 及 淮河 以南地區(qū)。
1.粳稻之早熟者。
1、除生育前期外,秈稻根系吸收面積均大于粳稻根系吸收面積,秈粳稻比表面積比較接近。
2、以早秈稻為原料,利用乳酸菌發(fā)酵,探討純種微生物發(fā)酵對米粉的口感和物性的影響。
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