意思：

解釋：

（一）、用鰻鱺肉切成絲狀制成的菜肴。

宋 吳自牧 《夢粱錄·分茶酒店》：“鰻絲、地青絲、野味臘。”

釋義：

1.用鰻鱺肉切成絲狀制成的菜肴。