意思：

1.《后漢書．劉寬傳》:"寬簡略嗜酒……夫人欲試寬令恚，伺當朝會，裝嚴已訖，使侍婢奉肉羹，翻污朝衣。婢遽收之，寬神色不異，乃徐言曰:'羹爛汝手?'其性度如此。"《南史．蕭勱傳》:"勱性率儉，而器度寬裕，左右嘗將羹至胸前翻之，顏色不異，徐呼更衣。"后以"翻羹"為待人寬厚的典實。