意思：

①（～兒）煮熟的豆漿表面上結的薄皮，揭下晾干后供食用。 ②〈方〉千張。

造句：

1、 電滲透脫水在豆制品加工中，特別是豆腐皮加工中的應用，正處在研究階段。

2、 此時油湯碗內立即放入各種蔬菜、豆腐皮、米線。