意思：

1. 一種長方形的薄面片食品(多為兩層),中間有三道口子,面片的一端從口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔兒”或“排杈兒”。

造句：

1、環境簡陋到令人發指，薄脆不是那種采購來的排叉兒，而是店主自己起早炸制的，保證了口感。

2、北京烤鴨、涮羊肉、排叉兒、豆汁、驢打滾等。