意思：

由多種氨基酸結合而成的高分子化合物。是生物體的主要組成物質之一，也是生命活動的物質基礎。種類繁多，功能各異。生物體內的酶、抗體、血液蛋白、肌肉蛋白、生物膜的結構蛋白、某些激素和毒素等，都是蛋白質。

造句：

1、 **籽提供了所有必需的氨基酸，這意味著它們含有的蛋白質能夠與肉類、雞蛋和奶制品中的蛋白質相媲美。

2、 原因：這類食物能為身體提供充足的蛋白質，但要適可而止，過量吸收對身體有害無益。