意思：

解釋：

（一）、鳥名。

《詩話總龜后集·詠物》引 宋 張師正 《倦游錄》：“真珠雞生 夔峽 山中，畜之甚馴。以其羽毛有白圓點，故號真珠雞，又名吐綬雞。生而反哺，亦名孝雉。” 明 李時珍 《本草綱目·禽二·鷩雉》﹝附錄﹞：“吐綬雞。出 巴峽 及 閩 廣 山中，人多畜玩，大者如家雞，小者如鴝鵒。頭頰似雉，羽色多黑，雜以黃白圓點，如真珠斑……《食物本草》謂之‘吐錦雞’。《古今注》謂之‘錦囊’。《蔡氏詩話》謂之‘真珠雞’。《倦游録》謂之‘孝鳥’。”

釋義：

紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少人都可食用。適宜于 氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。