意思：

解釋：

（一）、指刀不用于切削的一面。

《南史·梁邵陵王綸傳》：“賊以刀背毆其髀， 俊 色不變，賊義而捨之。” 清 王秀楚 《揚州十日記》：“婦旋轉地上，死不肯起，卒舉刀背亂打，血濺衣裳，表里漬透。”

釋義：

刀背，指刀上沒有刃的一邊。刀背鏤空設計主要功能，1.為了減輕刀身重量而又不能讓刀性能下降太多。為了減輕重量，刀身其他地方不能修改，因此就只能在刀背上打主意，移去一部分物料。如此既不影響刀姿。又能達到減輕刀的重量之目的。2在古代，許多刀是沒有刀鞘的。鏤空的部分比較方便于懸掛和攜帶。

造句：

1、 再每個放上2勺打發的奶油，用刀背抹平，確保奶油和模子頂端持平。這時候每個模子內應該有勻稱的三層。

2、 磨過幾次后，用手指感受有沒有磨出刀背，如果有，就可以進行下一步了。