意思：

解釋：

（一）、為祈雨行祭而向百姓收取的所需財用。

《周禮·地官·稻人》：“旱暵，共其雩斂。” 鄭玄 注引 鄭司農 曰：“雩事所發斂。” 孫詒讓 正義：“ 鄭司農 云‘雩事所發斂’者，修雩所需財用，官不能盡共，則斂之民，故曰雩斂。”

釋義：

奶油奶酪350克、細砂糖50克、蛋黃3個、酸奶油50克、玉米粉15克、巧克力80克、蛋白3個、細砂糖70克、巧克力蛋糕片1片1、蛋糕模內摸黃油，鋪上剪裁好的烤紙，鋪上巧克力蛋糕片備用。2、奶油奶酪室溫軟化，加50克砂糖拌至光滑無顆粒。3、分次加入蛋黃拌勻，再依次加入酸奶、玉米粉拌勻。此時預熱烤箱160°C。4、蛋白加70克細砂糖打至濕性發泡后，與奶酪糊均勻拌和。5、巧克力溶化后，取一部分蛋糕糊與其拌勻后再倒入剩余的蛋糕糊里攪拌均勻。6、蛋糕糊倒入模具，入爐隔水烘烤約70分鐘。