炙膾
| 詞語 | 炙膾 |
|---|---|
| 拼音 | zhì kuài |
| 字數 | 2字詞語 |
| 形式 | ab式詞語 |
意思：
（一）、燒烤切細的肉。亦指烹調。《周禮·天官·序官》“醢人”唐 賈公彥 疏：“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬。”郭沫若《蜩螗集·水中贊》：“筋肉肺肝，供人炙膾。”（二）、猶膾炙。交口稱譽。清 趙翼《龍尾關》詩：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”
解釋：
（一）、燒烤切細的肉。亦指烹調。
《周禮·天官·序官》“醢人” 唐 賈公彥 疏：“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬。” 郭沫若 《蜩螗集·水中贊》：“筋肉肺肝，供人炙膾。”
（二）、猶膾炙。交口稱譽。
清 趙翼 《龍尾關》詩：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”
釋義：
zhì kuàiㄓㄧˋ ㄎㄨㄞˋ炙膾(1).燒烤切細的肉。亦指烹調。《周禮·天官·序官》“醢人” 唐 賈公彥 疏：“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬。” 郭沫若 《蜩螗集·水中贊》：“筋肉肺肝，供人炙膾。”(2).猶膾炙。交口稱譽。 清 趙翼 《龍尾關》詩：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”
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