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烹飪

詞語烹飪
拼音pēng rèn
字數2字詞語
形式ab式詞語

意思:

做飯做菜:烹飪法。擅長烹飪。

解釋:

(一)、亦作“ 烹餁 ”。燒煮食物,做飯菜。

唐 孫逖 《唐濟州刺史裴公德政頌序》:“蔬食以同其烹飪,野次以同其燥溼。” 宋 陸游 《食薺十韻》:“采擷無闕日,烹飪有秘方。”《明史·樂志二》:“烹餁既嚴,登俎惟肅。” 清 蒲松齡 《聊齋志異·湘裙》:“俄而肴胾羅列,烹飪得宜。” 鄒韜奮 《萍蹤憶語》十八:“這些婦女雜志的內容,大概都是關于家庭、烹飪、服裝等等的小說和專論。” 林淡秋 《馬逢伯》:“小菜還是平常的小菜……但一經過這位女廚司的神手烹飪,的確有一種不平常的滋味。”

釋義:

烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理,使食物更可口,更好看,更好聞。一個好的料理,色香味意形養俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺灣被使用。

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