意思：

解釋：

（一）、熬干含鹽分的水，提取食鹽。

《管子·輕重甲》：“北海之眾，無得聚庸而煮鹽。”《史記·平準書》：“敢私鑄鐵器煮鹽者，釱左趾?！薄度龂尽の褐尽む嚢瑐鳌罚骸爸篼}興冶，為軍農要用。”

釋義：

“煮鹽”是指用深腹容器煮沸取自海邊灘涂下或鹽井里的鹵水并加凝固物來結晶成鹽，商周已見。