| 詞語 | 腩炙 |
|---|---|
| 拼音 | nǎn zhì |
| 字?jǐn)?shù) | 2字詞語 |
| 形式 | ab式詞語 |
（一）、一種烹調(diào)肉食的方法。
北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”
1.一種烹調(diào)肉食的方法。
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