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冷淘

詞語冷淘
拼音lěng táo
字數2字詞語
形式ab式詞語

意思:

過水面及涼面一類食品。

解釋:

(一)、過水面及涼面一類食品。

宋 王溥 《唐會要·光祿寺》:“冬月,量造湯餅及黍臛,夏月冷淘、粉粥。” 唐 杜甫 有《槐葉冷淘》詩。 仇兆鰲 注:“ 朱 曰:以槐葉汁和麪為冷淘。” 宋 陸游 《春日雜題》詩之四:“佳哉冷淘時,槐芽雜豚肩。” 明 徐渭 《春興》詩之六:“柳色未黃寒食過,槐芽初緑冷淘香。”也叫“冷淘麪”。 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·夏至》:“夏至大祀方澤,乃國之大典。京師於是日家家俱食冷淘麪,即俗説過水麪是也,乃都門之美品。向曾詢及各省游歷友人,咸以京師冷淘麪爽口適宜,天下無比。”

釋義:

1.過水面及涼面一類食品。

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