意思：

解釋：

（一）、將熟黍米投入曲液中發酵制酒。

北魏 賈思勰 《齊民要術·造神曲并酒等》：“但候麴香沫起，便下釀……初下釀，用黍米四斗。”

釋義：

下釀，讀音xià niàng，是漢語詞語，解釋為將熟黍米投入曲液中發酵制酒。