詞語	蟹胥
拼音	xiè xū
字數	2字詞語
形式	ab式詞語

意思：

亦作“蟹蝑”。亦作“蠏胥”。蟹醬。

解釋：

（一）、亦作“ 蟹蝑 ”。亦作“蠏胥”。蟹醬。

晉 張載 《登成都白菟樓》詩：“黑子過龍醢，果饌踰蟹蝑?！?北周 庾信 《奉和永豐殿下言志》之十：“濁醪非鶴髓，蘭肴異蟹胥?！?宋 黃庭堅 《奉答謝公定與榮子邕論狄元規孫少述詩長韻》：“蠏胥與竹萌，乃不美羊腔。” 清 曹寅 《藥后除食忌謝方南董饋鲊雞二品》詩：“耐寒時欲存鳧臛，躁擾疇堪議蟹胥?！?/p>

釋義：

《周禮》中載有“蟹胥”，據說就是一種螃蟹醬。古代青州，大體指泰山以東至渤海的一片區域有出產，主要是用蟹黃同其他調料制成，油分很大，用于調味可以很大的增加食物的鮮美，被視為高級調料的一種。