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1、結論：不同季節微生物污染程度有所不同，熟肉制品的重點應放在加強夏季安全性的衛生管理。
2、了解集貿市場熟肉制品細菌污染狀況。
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肉中刺髀里肉生髀肉復生不知肉味白骨再肉半生半熟半生不熟臭肉來蠅沉思熟慮耳熟能詳凡夫肉眼凡胎肉眼飛土逐肉肥魚大肉骨肉離散骨肉團圓骨肉未寒骨肉相殘