雁膳
| 詞語 | 雁膳 |
|---|---|
| 拼音 | yàn shàn |
| 字?jǐn)?shù) | 2字詞語 |
| 形式 | ab式詞語 |
意思：
亦作“鴈膳”。菰米的別稱。《管子·地員》：“其種鴈膳黑實(shí)，朱跗黃實(shí)。” 郭沫若 等集校：“ 楊慎 云：菰，《管子》謂之雁膳，以雁食之也。”一說，即青稞。 張佩綸 曰：“《説文》‘稞，穀之善者，一曰無皮穀’，《周禮·膳夫》‘膳之言善’，膳、善通。《四民月令》‘青稞麥與大麥同時(shí)熟，麺美，磨盡無麩’，此即《説文》所謂無皮稞為穀之善者，且與大麥同，與雁味相宜，故名之曰‘雁膳’。”解釋：
（一）、亦作“鴈膳”。菰米的別稱。
《管子·地員》：“其種鴈膳黑實(shí)，朱跗黃實(shí)。” 郭沫若 等集校：“ 楊慎 云：菰，《管子》謂之雁膳，以雁食之也。”一說，即青稞。 張佩綸 曰：“《説文》‘稞，穀之善者，一曰無皮穀’，《周禮·膳夫》‘膳之言善’，膳、善通。《四民月令》‘青稞麥與大麥同時(shí)熟，麺美，磨盡無麩’，此即《説文》所謂無皮稞為穀之善者，且與大麥同，與雁味相宜，故名之曰‘雁膳’。”
釋義：
1.亦作"鴈膳"。 2.菰米的別稱。《管子·地員》﹕"其種雁膳黑實(shí)﹐朱跗黃實(shí)。"郭沫若等集校﹕"楊慎云﹕菇﹐《管子》謂之雁膳﹐以雁食之也。"一說﹐即青稞。張佩綸曰﹕"《說文》'稞﹐谷之善者﹐一曰無皮谷'﹐《周禮·膳夫》'膳之言善'﹐膳﹑善通。《四民月令》'青稞麥與大麥同■冱■﹐麺美﹐磨盡無麩'﹐此即《說文》所謂無皮稞為谷之善者﹐且與大麥同﹐與雁味相宜﹐故名之曰'雁膳'。"
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