意思：

解釋：

（一）、食鹽的一種。從鹽井汲取鹽鹵，設灶煎制而成。

《史記·貨殖列傳》“ 猗頓 用盬鹽起” 唐 張守節 正義：“ 鹽州 和 烏池 ，猶出三色鹽，有井鹽、畦鹽、花鹽。” 宋 陸游 《老學庵筆記》卷五：“ 蜀 食井鹽，如仙井 大寧 猶是大穴，若 榮州 則井絶小，僅容一竹筒，真海眼也。” 范文瀾 蔡美彪 等《中國通史》第四編第一章第二節：“ 成都 和 梓 、 利 、 夔州 ，鑿井取鹵，煎煮，稱煮井，鹽叫井鹽。”

釋義：

打井汲取溶有鹽質的地下水制成的食鹽。我國四川、云南等地都有出產。

造句：

1、 全文旨在突出井鹽生產的發展與云南社會經濟諸范疇間的互動關系。

2、 開縣溫泉鎮井鹽生產歷史悠久，源遠流長。